Centro del gusto - Introduzione

 

IL CENTRO DEL GUSTO è uno degli Asset principale del Distretto, essendo il tema dell’enogastronomia legato alla produzione del cibo e delle materie prime agro alimentari che per la provincia mantovana rappresentano uno dei fattori  principali dell’economia e dello sviluppo del territorio.

 

Nel corso di questi tre anni di attivazione le attività del Centro si sono articolate in un insieme di iniziative che hanno disegnato l’assetto attuale e le prospettive future. 

DI SEGUITO QUANTO REALIZZATO DAL CENTRO DEL GUSTO:

- iniziative e manifestazioni: Aperitivo in Corte (ricostruzione di un convivium Gonzgaghesco a palazzo Te) Il tempo dei Gonzaga (incontro con Philippe Daverio al Teatro Ariston) Il lambrusco a Palazzo (promozione e degustazioni di lambrusco a Sabbioneta)

Lab Food: ciclo di incontri sulla cucina gonzaghesca per ristoratori organizzato in collaborazione CNA

le collane Editoriali del Gusto:

* Il Trionfo del Gusto di G. Malacarne,

* La Cucina Mantovana nel XIX e XX Secolo di G. Malacarne,

* Una tavola Apparecchiata di S. Patuzzi

* Antiche ricette Mantovane, riviste e reinterpretate dai più noti ristoratori mantovani, a cura di A. Demonte

Master in Turismo Enogastronomico e progettazione partecipata: 6 incontri presso l’INFO POINT Regge (Temporary Shop istituito come luogo d’incontro e di promozione del Distretto), laboratori attivi per la formazione e realizzazione di proposte concrete per la promozione enogastronomica del territorio

partecipazione ad eventi internazionali : Salone del Gusto di Torino ed. 2104

Il Centro di Alta Specializzazione e ricerca in Enogastronomia : progetto per la costruzione di centro internazionale di formazione e ricerca universitaria per una nuova agricoltura sostenibile, per lo studio, il ripristino e il mantenimento delle diversità bio-culturali e per creare un approccio interdisciplinare attorno al cibo, coinvolgente le scienze sociali, quelle umane, le scienze biologiche e agrarie e le scienze e tecnologie alimentari, all’interno di un ala si Palazzo Ducale.

legonzagherie.com
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